Paleo / oer, oftewel back to basic
In de loop van de tijd is het mij langzaam duidelijk geworden, voeding kan maken maar ook breken. We weten allemaal dat snoepgoed en alle p's (Patat, Pannenkoeken, Pizza's, Pasta) ons dik maken. We weten bijvoorbeeld dat kinderen hyperactief kunnen worden van verkeerd voedsel. Dat veel koffie ons slecht doet slapen. Van alcohol krijgen we leverproblemen.
Ook onder de mensen die daar allemaal niet voor kiezen en gezond proberen te eten, zien we veel meer gezondheidsklachten dan vroeger. We ondervinden dat we steeds meer kampen met "Welvaartsziekten". Wat doen we fout?
Dan volgt toch een hele interessante vraag: welke voeding of voedingsstoffen heeft ons lijf nodig om alle inwendige systemen optimaal te laten draaien? Ons immuunsysteem, die ziekmakende organismen moet weren. Onze lever, een biotransformator, die alles wat we opnemen in ons inwendige systeem bruikbaar maakt voor opname of uitscheiding. Hoe regelt de lever al die biochemische processen? Alles, maar dan ook alles in ons lijf moet worden gebouwd en worden onderhouden. Daarvoor zijn bouwstenen nodig en cement en een soort van personeel. De cement moet wel de juiste verhouding hebben, anders vallen de systemen uit elkaar, functioneert het niet meer. En al het personeel (lees vitamines, mineralen) moet ook aanwezig zijn, anders hapert de lopende band. Wanneer het niet meer functioneert, ontstaan er lichamelijke klachten. Moe, pijn, eczeem, obstipatie en noem maar op.
In dat geval weet je lijf de balans niet te hervinden, je lijf komt bepaalde voedingsstoffen tekort of heeft misschien een overschot aan bepaalde nutriënten.
"Wat ook de vader van een ziekte is, de moeder is altijd een slechte voeding"
(Hippocrates van Kos, ca. 400 v. Chr.)
We weten ook dat er voedingsstoffen zijn, zogeheten "anti-nutrienten", die ons immuunsysteem zwakker maken. Deze stoffen komen in onze moderne voeding veel meer voor, dan de voeding die onze verre voorouders voorhanden hadden. Daardoor laat ons lijf veel gemakkelijker slechte beestjes en stoffen "binnen" dan zou moeten.
Hoe komt ons lijf aan al die verschillende goede en slechte voedingsstoffen?
Juist!! Door hetgeen wij eten en te drinken! Gelukkig kunnen we dus invloed op onze gezondheid uitoefenen, door onze voedingsinname zo aan te passen, dat ons lijf de tools krijgt om zo optimaal mogelijk te functioneren. Het gebruik van nuttige voedingsstoffen verhogen en de inname van belastende voedingsstoffen minimaliseren.
Frits Muskiet heeft daar een mooie uitspraak in gedaan: U bent wat u eet, maar u moet weer worden wat u at!
Ook onder de mensen die daar allemaal niet voor kiezen en gezond proberen te eten, zien we veel meer gezondheidsklachten dan vroeger. We ondervinden dat we steeds meer kampen met "Welvaartsziekten". Wat doen we fout?
Dan volgt toch een hele interessante vraag: welke voeding of voedingsstoffen heeft ons lijf nodig om alle inwendige systemen optimaal te laten draaien? Ons immuunsysteem, die ziekmakende organismen moet weren. Onze lever, een biotransformator, die alles wat we opnemen in ons inwendige systeem bruikbaar maakt voor opname of uitscheiding. Hoe regelt de lever al die biochemische processen? Alles, maar dan ook alles in ons lijf moet worden gebouwd en worden onderhouden. Daarvoor zijn bouwstenen nodig en cement en een soort van personeel. De cement moet wel de juiste verhouding hebben, anders vallen de systemen uit elkaar, functioneert het niet meer. En al het personeel (lees vitamines, mineralen) moet ook aanwezig zijn, anders hapert de lopende band. Wanneer het niet meer functioneert, ontstaan er lichamelijke klachten. Moe, pijn, eczeem, obstipatie en noem maar op.
In dat geval weet je lijf de balans niet te hervinden, je lijf komt bepaalde voedingsstoffen tekort of heeft misschien een overschot aan bepaalde nutriënten.
"Wat ook de vader van een ziekte is, de moeder is altijd een slechte voeding"
(Hippocrates van Kos, ca. 400 v. Chr.)
We weten ook dat er voedingsstoffen zijn, zogeheten "anti-nutrienten", die ons immuunsysteem zwakker maken. Deze stoffen komen in onze moderne voeding veel meer voor, dan de voeding die onze verre voorouders voorhanden hadden. Daardoor laat ons lijf veel gemakkelijker slechte beestjes en stoffen "binnen" dan zou moeten.
Hoe komt ons lijf aan al die verschillende goede en slechte voedingsstoffen?
Juist!! Door hetgeen wij eten en te drinken! Gelukkig kunnen we dus invloed op onze gezondheid uitoefenen, door onze voedingsinname zo aan te passen, dat ons lijf de tools krijgt om zo optimaal mogelijk te functioneren. Het gebruik van nuttige voedingsstoffen verhogen en de inname van belastende voedingsstoffen minimaliseren.
Frits Muskiet heeft daar een mooie uitspraak in gedaan: U bent wat u eet, maar u moet weer worden wat u at!